Votre Bistrot est en vacances jusqu'au 2 janvier inclus.

Retrouvez les bons petits plats, bio et végétariens de Jan dès le vendredi 3 janvier, à midi pile !!

Bonnes fêtes de fin d'année à tous !!

On attaque la fin de la dernière semaine avant les vacances ... encore 2 midis en 2013 pour découvrir la cuisine bio et végétarienne du Bistrot !!!

Et pour vous réchauffer en cette saison hivernale, Jan vous propose son petit vin* chaud aux épices de Noël

Entrées
- Velouté de pois cassés
- Salade choucroute crue aux pommes

Assiette végétarienne gourmande
- Couscous végétalien aux légumes de saison servi avec sa graine de couscous, salade aux deux choux râpés et salade verte au gomasio

Desserts
- Crumble pommes clémentines corses
- Moelleux au chocolat du chef
- Gwell au rapadura

et café/thé gourmand du jour


Ça ne vous met pas l'eau à la bouche toutes ces bonnes choses ? moi si ... rien qu'en l'écrivant !

A demain, dès midi pile !!

* à boire avec modération comme il se doit

Menu de ce Mercredi d'avant les vacances de Noël - Un petit vin chaud pour vous réchauffer ?

Ça épluche, ça taille, ça bat, ça mijote, ça cuit, ...
Bref, y a effervescence en cuisine pour que tout soit prêt à l'heure pour vous recevoir autour d'un bon petit repas maison, bio, végétarien et ... gourmand !!!
Jan vous attend dès 12h


et pour vous ouvrir l'appétit et éveiller vos papilles, en apéritif : un bon vin chaud aux épices !! 

Entrées
- Velouté de panais à la badiane
- Salade de choucroute crue aux pommes

Assiette Gourmande Végétarienne
- Croquettes de riz au fenouil et au parmesan, cake aux épinards et noisettes, purée de lentilles corail au lait de coco, salade de choux rouge et carottes râpées et salade verte au gomasio

Desserts
- Crumble pommes cannelle
- Moelleux au chocolat du chef
- Gwell au sirop de pommes

et Café/thé gourmand du jour


H-1 ... Bon Appétit !

Le menu de ce Vendredi 13 : Chance !! Comme d'habitude, tout frais (chaud), tout bon, tout bio !!

Entrées
- Crème de pois cassés au lait de coco
- Salade de choucroute crue aux pommes

Assiette Gourmande Végétarienne
- Lasagne de légumes verts au parmesan, purée de lentilles corail à la purée d'amandes, carottes râpées et salade verte au gomasio

Desserts
- Clafoutis aux pommes
- Moelleux au chocolat du Chef
- Gwell au sirop de pommes

et .... le café ou thé gourmand du jour

Bon Appétit !!


et en bonus un petit retour en image sur une des assiettes végétariennes de cette semaine :

Mardi midi, vous avez pu apprécier une petite nouveauté bien gourmande du chef : les galettes de riz au potimarron et poireau ... miam !

midi moins le quart : vite vite le menu de ce midi !!

11h45 : Le Bistrot ouvre ses portes dans un quart d'heure avec un menu bien gourmand que Jan vous a mitonné ce matin : 

Entrées
- Velouté de légumes de saison
- Salade de choucroute crue aux pommes

Assiette Végétarienne gourmande
- Galettes de riz aux poireaux et potimarron, gratin
 de cardes, salade aux deux choux râpés, purée de lentilles corail-purée d’amande et salade verte au gomasio

Desserts
- Moelleux au chocolat
- Gwell au sirop de pommes

et le café ou thé gourmand du jour


Bon appétit !!

Un jeudi de décembre : Petit matin frisquet - grève de la cantine à l'école - RDV au Bistrot dès 12 h pour se requinquer !!

Entrées
- Velouté de carottes à la coriandre 
- Salade de choucroute crue aux pommes

Assiette gourmande végétarienne du jour
- Gratin dauphinois, épinards à la crème de soja, choux blanc et carottes râpées, petite purée de lentilles corail et salade verte au gomasio 

Desserts
- Moelleux au chocolat du chef
- Gwell au sirop de pomme

et bien-sur, le café ou thé gourmand du jour


Ce sera ce midi dans vos assiettes au Bistrot !
Pour le moment, Jan est en cuisine pour tout mitonner, juste pour vous

Bon Appétit !

Demain mercredi, jour des enfants, un menu aux p'tits oignons

Le savez-vous ?
Le Bistrot réserve le meilleur accueil aux petits comme aux grands : venez découvrir "le menu du p'tit gourmand", un espace pour lire ou dessiner une fois le repas terminé, chaises hautes et petits jeux pour les plus petits ... 

Une bonne raison supplémentaire de venir goûter la cuisine maison, de saison, bio et ... végétarienne de Jan, le Chef!


Demain sur l'ardoise :

Entrées
- Crème de carottes et panais à la badiane
- Salade de choucroute crue aux pommes

Assiette Gourmande Végétarienne
- Crumble de potimarron à la farine de sarrasin, gratin de blettes (ou bettes ou cardes ou poirées ... ), humus de pois chiche et salade verte au gomasio

Desserts
- Moelleux au chocolat
- Gwell au sirop de pommes

ou encore le café ou thé gourmand du jour


Tout cela sera dans vos assiettes demain dès 12h 

(peut-être avec des surprises, car naturellement à l'heure où j'écris, le chef n'a rien préparé, tout se fera demain matin !)


A demain!


Retour en image sur une des assiettes végétariennes gourmandes de la semaine passée :

Bonne nouvelle au Bistrot : gorgée de vitamines et de sels minéraux et de goût, l'excellente choucroute de Stéphane est de retour dans les assiettes !!

et chose incroyable, j'ai réussi à obtenir du Chef le menu de demain midi ... !

Entrées
- Salade de choucroute crue * aux pommes 
- Crème de panais à la badiane

Assiette Végétarienne Gourmande
- Risotto de butternut **, fenouil en bolognaise de tofu, humus de pois cassés et salade verte au gomasio

Desserts
- Smoothie pomme cannelle au lait de soja
- Moelleux au chocolat du chef
- Gwell *** au rapadura ou au sirop de pomme

et le café ou le thé gourmand du jour

RDV demain mardi à midi pile, Jan aura juste fini de cuisiner tous ces bons petits plats maison, frais et bio, rien que pour vous !! Ne ratez pas ce rendez-vous savoureux 

Petits rappels :
* La choucroute crue nous vient de chez Stéphane Peltier, maraîcher bio de Beaufort en Vallée (49) qui confectionne sa choucroute en biodynamie à partir de sa production de choux à choucroute - Servie crue avec des quartiers de pomme et un filet d'huile d'olive, c'est un délice qui réveille ce début d'hiver frisquet
http://le-bistrot-de-l-ile.blogspot.fr/2012/02/cest-de-saison-la-choucroute-est-de.html

** La courge butternut, variété de courge musquée à chair veloutée, est cultivée par Jacques Bourcier notre maraîcher du Loroux-Bottereau

*** Le Gwell ou encore yaourt breton onctueux, spécialité laitière de Jacques Cochy (Donges) fabriquée à partir du lait riche de la vache "Bretonne Pie Noire" - http://le-bistrot-de-l-ile.blogspot.fr/2012/07/un-ete-au-bistrot.html
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